البطبوط معمر حليمة الفيلالي بحشوة لذيذة
البطبوط معمر حليمة المغربي هو خبز تقليدي محضر في المقلاة، يتميز بحشوات متنوعة لذيذة تشمل الخضروات واللحم المفروم أو الدجاج، مما يجعله خيارًا شهيًا للوجبات الخفيفة أو العشاء.
Equipment
- مقلاة
- وعاء عجن
- سكين
- مفرمة
- ملعقة خشبية
المقادير
- 3 أكواب دقيق أبيض
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب ماء دافئ للعجن
- 250 غرام لحم مفروم أو دجاج مطهو
- 1 بصل مفروم ناعماً
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مغربية
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 كوب خضروات مشكلة حسب الرغبة
الخطوات
تحضير العجين:
- في وعاء عجن، اخلطي الدقيق، الخميرة، والملح. أضيفي الماء تدريجياً واعجني حتى تحصلي على عجين متماسك وناعم. اتركيه ليختمر لمدة 30 دقيقة.
تحضير الحشوة:
- سخني زيت الزيتون في مقلاة. أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل. أضيفي اللحم المفروم أو الدجاج والبهارات، ثم أضيفي الخضروات واطهي حتى تنضج.
تشكيل البطبوط وطهيه:
- قسمي العجين إلى كرات صغيرة وافرديها، ثم ضعي الحشوة في المنتصف واغلقي العجين على شكل دائري. اطهيها في مقلاة ساخنة على نار متوسطة حتى تحمر من الجانبين.
التقديم:
- قدمي البطبوط ساخناً مع الشاي المغربي أو كوجبة خفيفة.
ملاحظات
يمكنك تعديل الحشوة حسب ذوقك باستخدام الخضروات الموسمية أو الجبن.