البيني بحليمة الفيلالي
وصفة البيني بحليمة الفيلالي هي وصفة حلوى مغربية لذيذة وسهلة التحضير. تتميز بعجينة هشة ومذاق شهي، وتُقدم عادةً مع الشاي المغربي أو القهوة كوجبة إفطار أو تحلية. يمكنك تقديمها مع السكر المطحون أو العسل حسب الرغبة.
Equipment
- وعاء خلط
- ملعقة خشبية
- مقلاة عميقة
- مصفاة
المقادير
- 3 أكواب دقيق أبيض
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 1 كوب حليب دافئ
- 1/4 كوب زبدة مذابة
- للقلي زيت نباتي
- للتقديم سكر مطحون أو عسل
الخطوات
تحضير العجينة:
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، السكر، الملح، والخميرة.
- أضيفي الحليب الدافئ والزبدة المذابة واخلطي حتى تتشكل عجينة ناعمة.
- اتركي العجينة لترتاح وتختمر لمدة ساعة.
القلي والتقديم:
- شكلي العجينة إلى دوائر صغيرة واتركيها لترتاح لمدة 10 دقائق.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة واقلي الدوائر حتى تصبح ذهبية اللون.
- ضعي البيني على ورق ماص للتخلص من الزيت الزائد وقدميه مع السكر المطحون أو العسل.
ملاحظات
- الإضافات: يمكنك إضافة الفانيليا أو بشر الليمون إلى العجينة لمزيد من النكهة.
- التخزين: يُفضل تناول البيني طازجًا للحصول على أفضل طعم وقوام.
نصائح إضافية لتحضير البيني بحليمة الفيلالي:
-
اختيار الزيت المناسب:
استخدم زيت نباتي خفيف مثل زيت عباد الشمس أو زيت الذرة للحصول على طعم محايد وقلي مثالي. -
درجة حرارة الزيت:
تأكد من أن الزيت ساخن بدرجة معتدلة (حوالي 180 درجة مئوية) لتجنب احتراق البيني من الخارج قبل أن ينضج من الداخل. -
تزيين مبتكر:
يمكنك إضافة الشوكولاتة المذابة، أو رش الجوز المفروم، أو تقديم البيني مع مربى الفراولة للحصول على تجربة فريدة. -
تخزين البيني:
إذا تبقى لديك كمية من البيني، يُفضل حفظه في وعاء مغلق للحفاظ على هشاشته، ويمكن إعادة تسخينه في الفرن لاستعادة القوام المقرمش. -
إضافة نكهة خاصة:
جرب إضافة القليل من ماء الزهر أو القرفة المطحونة إلى العجينة لإضفاء نكهة مغربية تقليدية.