الرفيسة بطريقة حليمة الفيلالي
الرفيسة المغربية هي أكلة تقليدية شهيرة تجمع بين اللذة والفوائد الصحية. تتكون من الدجاج البلدي المطهو مع العدس والتوابل المغربية، وتُقدَّم فوق الخبز المفرود. وصفة حليمة الفيلالي تضيف لمسة خاصة تجعل هذه الأكلة أكثر تميزًا وسهولة في التحضير.
Equipment
- قدر كبير
- مقلاة
- ملعقة خشبية
- سكين
- لوح تقطيع
المقادير
- 1 كيلوغرام دجاج بلدي
- 2 كوب عدس
- 3 بصل مفروم
- 1/4 كوب زيت زيتون
- التوابل المغربية كركم، زنجبيل، قرفة، فلفل أسود، ملح
- خبز مسمن للتقديم
الخطوات
تحضير الدجاج:
- اغسلي الدجاج جيداً وضعيه في قدر كبير. أضيفي البصل المفروم وزيت الزيتون والتوابل. قلبي المكونات جيداً واتركيها لمدة 10 دقائق على نار متوسطة.
إضافة العدس:
- أضيفي العدس إلى القدر واسكبي الماء الساخن حتى يغطي المكونات. اتركي الخليط ليطهى لمدة 60-70 دقيقة حتى ينضج الدجاج والعدس.
تقديم الرفيسة:
- قطعي خبز المسمن وضعيه في طبق التقديم. اسكبي خليط الدجاج والعدس فوقه. قدميه ساخناً.
ملاحظات
- يمكنك استخدام الخبز العادي بدلاً من المسمن إذا لم يكن متوفراً.
- يمكن إضافة الكرافس والطماطم لتعزيز النكهة.
- تقدم مع الشاي المغربي للاستمتاع بتجربة أصيلة.