الملوي بطريقة حليمة الفيلالي
الملوي المغربي بطريقة حليمة الفيلالي يتميز بمذاقه الرائع ونكهته التقليدية. يُعد هذا الخبز المسطح من العجين المورق مع الزبدة والزيت للحصول على طبقات هشة وشهية. يُمكن تقديمه مع الشاي المغربي أو استخدامه كقاعدة لحشوات مختلفة.
Equipment
- وعاء كبير
- مقلاة ثقيلة
- فرشاة للدهن
المقادير
- 3 أكواب دقيق أبيض
- 1/2 كوب دقيق القمح
- 1/4 كوب زيت نباتي
- 1/4 كوب زبدة مذابة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ماء دافئ حسب الحاجة
الخطوات
تحضير العجينة:
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق الأبيض ودقيق القمح مع الملح. أضيفي الماء تدريجياً حتى تتكون عجينة ناعمة ولينة. اتركيها لترتاح لمدة 15 دقيقة.
تشكيل الملوي:
- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة. افردي كل كرة على شكل دائرة رقيقة وادهنيها بالزيت والزبدة، ثم لفيها على شكل حلزوني.
الطهي:
- سخني مقلاة ثقيلة وضعي الملوي فيها. اطهيه حتى يصبح ذهبي اللون من الجانبين.
ملاحظات
- تقديم: يقدم ساخناً مع الشاي المغربي أو العسل والزبدة.