بريوات باللوز - وصفة حليمة الفيلالي
البريوات باللوز هي حلوى مغربية شهية محشوة باللوز والسكر وتُلف بعناية في ورق البسطيلة، تُقلى حتى تُصبح ذهبية اللون وتُغمس في العسل للحصول على مذاق رائع. تُعد من الحلويات التقليدية التي تُقدَّم في المناسبات الخاصة والأعياد.
Equipment
- مقلاة
- قدر صغير
- وعاء خلط
- ملعقة خشبية
- فرشاة
المقادير
- 500 غرام لوز مسلوق ومقشر
- 250 غرام سكر بودرة
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 1/4 كوب ماء زهر
- 250 غرام ورق بسطيلة
- زيت نباتي للقلي
- 1 كوب عسل
الخطوات
تحضير الحشوة:
- اطحن اللوز جيدًا حتى يصبح مسحوقًا ناعمًا، ثم أضف السكر والقرفة وماء الزهر وامزج حتى تتكون عجينة متماسكة.
لف البريوات:
- اقطع ورق البسطيلة إلى شرائط طويلة. ضع كمية صغيرة من الحشوة على أحد الأطراف وابدأ في لفها على شكل مثلث.
- استخدم فرشاة لدهن الطرف الأخير من الورقة بماء الزهر لإحكام الإغلاق.
القلي:
- اقلي البريوات في زيت ساخن على حرارة متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون.
التقديم:
- اغمس البريوات مباشرة في العسل بعد القلي واتركها لتصفى. قدّمها دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة.
ملاحظات
- نصيحة: يمكن تخزين البريوات غير المقلية في الفريزر لمدة شهر واستخدامها عند الحاجة.