دجاج معمر بالشعرية الصينية
وصفة شهية من الدجاج المحشي بالشعرية الصينية، مزيّنة بالتوابل المغربية، تُقدَّم كوجبة رئيسية لذيذة ومشبعة. يمكن تقديمها مع الخضار المطهية أو الأرز البسمتي.
Equipment
- فرن
- وعاء كبير
- سكين حاد
- لوح تقطيع
- ملعقة خشبية
المقادير
- 1 دجاجة كاملة منظفة جيداً
- 200 جرام شعرية صينية منقوعة في ماء ساخن
- 1 بصلة متوسطة مفرومة
- 2 فصوص ثوم مهروس
- 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل
- 2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
الخطوات
تحضير الحشوة:
- في وعاء، سخني زيت الزيتون ثم أضيفي البصل والثوم حتى يذبلا.
- أضيفي الشعرية الصينية بعد تصفيتها مع الكركم، الفلفل الأسود، الزنجبيل، والبقدونس. اخلطي المكونات جيداً.
حشو الدجاج:
- املئي الدجاجة بالخليط المحضر وقومي بخياطتها أو تثبيتها باستخدام أعواد الأسنان.
الطهي:
- ضعي الدجاجة في صينية الفرن مع القليل من الماء أو المرق، وغطيها بورق الألمنيوم.
- اخبزي في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 45 دقيقة، ثم أزيلي الغطاء لتحمير الدجاج.
التقديم:
- قدمي الدجاج ساخناً مع الخضار أو الأرز.
ملاحظات
- التقديم: يمكن تقديمه مع السلطة أو شوربة جانبية.
- التخزين: يُحفظ في الثلاجة لمدة يومين.