🥞 كريب حلو على طريقة حليمة الفيلالي
🧾 المكونات
🥣 مكونات العجين:
-
½ لتر حليب سائل
-
2 بيضات
-
225 غرام دقيق أبيض
-
50 غرام زبدة مذابة (حوالي ملعقتين كبيرتين)
-
1 ملعقة كبيرة سكر
-
1 ملعقة صغيرة سكر فانيلا
🍫 مكونات الحشوة والتزيين:
-
نوتيلا أو صلصة شوكولاتة حسب الرغبة
-
كريمة مخفوقة للتزيين
-
فواكه (اختياري: موز، فراولة، توت…)
👩🍳 طريقة التحضير:
-
في الخلاط الكهربائي، ضعي الحليب، البيض، السكر، سكر الفانيلا، والزبدة المذابة. اخلطي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
-
أضيفي الدقيق تدريجيًا مع الاستمرار في الخلط إلى أن تحصلي على خليط ناعم وسائل بقوام خفيف.
-
اسكبي العجين في إناء، غطيه واتركيه يرتاح لمدة 15 دقيقة.
-
سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وادهنيها بقليل من الزبدة أو الزيت.
-
حركي العجين ثم اسكبي كمية مناسبة في المقلاة ووزعيها جيدًا.
-
عند ظهور فقاعات على السطح، اقلبي الكريب للطرف الثاني واتركيه يتحمر لبضع ثوان.
-
بعد الانتهاء من كل كمية العجين، ادهني الكريب بالنوتيلا ولفيه أو اطويه حسب الذوق.
-
زينيه بالكريمة المخفوقة، ويمكنك إضافة قطع فواكه لمسة منعشة.
💡 نصائح إضافية:
-
للحصول على كريب خفيف ومرن، تأكدي من أن العجين خفيف جدًا وغير سميك.
-
لا تطيلي في الطهي، فالكريب يتحمر بسرعة.
-
يمكنك تحضيره مسبقًا وتسخينه قليلًا قبل التقديم مع التزيين.
كريب حلو سهل وبنين بالنوتيلا
Equipment
- Blender
- Mixing Bowl
- Non-stick Frying Pan
- Ladle
- Spatula
المقادير
- 2 بيض
- 0.5 لتر حليب سائل
- 225 غرام دقيق أبيض
- 50 غرام زبدة مذابة حوالي ملعقتين كبيرتين
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة سكر فانيلا
- نوتيلا للحشوة
- كريمة مخفوقة للتزيين
- فواكه اختياري للتزيين
الخطوات
- ضعي الحليب، البيض، السكر، سكر الفانيلا، والزبدة في الخلاط وامزجي جيداً.
- أضيفي الدقيق تدريجياً واستمري في الخلط حتى تحصلي على خليط خفيف وناعم.
- اسكبي الخليط في إناء واتركيه يرتاح لمدة 15 دقيقة.
- سخني المقلاة على نار هادئة وادهنيها بقليل من الزبدة.
- اسكبي كمية من العجين ووزعيها على شكل دائرة، وعند ظهور الفقاعات اقلبيها.
- ادهني الكريب بالنوتيلا، ولفيه أو اطويه حسب الرغبة.
- زينيه بالكريمة المخفوقة والفواكه وقدميه دافئاً أو بارداً.
ملاحظات
- اتركي العجين يرتاح لتجنب التمزق أثناء الطهي.
- يمكنك استخدام شوكولاتة أخرى غير النوتيلا.
- يُفضل استخدام مقلاة غير لاصقة لضمان نتائج مثالية.
🔥 السعرات الحرارية في الكريب الحلو:
-
قطعة واحدة (بدون حشوة أو تزيين) = تقريباً 110-130 سعرة حرارية
-
السعرات تختلف حسب كمية الزبدة ونوع الحشوة (شوكولاتة، عسل، فواكه…)
✅ القيم الغذائية في وصفة الكريب (لكل 100غ تقريبًا):
-
الطاقة: 220 سعرة حرارية
-
البروتينات: 6 غ
-
الكربوهيدرات: 25 غ
-
الدهون: 10 غ
-
الكالسيوم: جيد بفضل الحليب
-
الفيتامينات: B2، B12، D (حسب الحليب المستعمل)
💡 نصائح صحية عند تحضير الكريب:
-
استخدمي حليب قليل الدسم لتقليل السعرات.
-
قللي من كمية السكر أو استبدليه بالعسل الطبيعي.
-
اختاري زيت نباتي بدل الزبدة إن كنتِ ترغبين في خيار أخف.
-
قدّميه مع الفواكه بدل الشوكولاتة أو الكريمة الثقيلة.
⚠️ أخطاء يجب تجنبها أثناء التحضير:
-
عدم ترك العجينة ترتاح: يُفضل ترك الخليط 10–15 دقيقة قبل الطهي.
-
خليط سميك جدًا أو سائل جدًا: القوام المثالي يشبه قوام اللبن.
-
درجة حرارة المقلاة غير مناسبة: يجب أن تكون ساخنة لكن غير محترقة.
-
تكديس الكريب فوق بعضه وهو ساخن: قد يؤدي إلى التصاقها ببعض.
🎨 أفضل الأفكار لتزيين الكريب:
-
شرائح موز أو فراولة مع صوص شوكولاتة
-
سكر بودرة مع مكعب زبدة
-
نوتيلا + مكسرات
-
كريمة مخفوقة + قطع مانجا أو كيوي
-
العسل و القرفة
🍽️ كيفية تقديم الكريب الحلو:
-
قدّميه مطوياً أو ملفوفاً
-
على طبق مسطح مع لمسة ديكور (نعناع، فواكه، خطوط صوص)
-
بجانبه كأس شاي أو عصير طبيعي
-
مناسب للإفطار، العشاء، أو ضيافة خفيفة
❓ إجابات على الأسئلة الشائعة:
هل يمكن تحضير الكريب بدون بيض؟
نعم، يمكن استخدام بديل مثل 1 ملعقة كبيرة من النشاء أو الزبادي لكل بيضة.
هل يمكن حفظ العجينة؟
نعم، يمكن حفظها في الثلاجة لمدة يوم كامل، ويُفضّل تقليبها قبل الاستعمال.
كيف أجعل الكريب طريًا وغير يابس؟
لا تُبالغي في الطهي، واستخدمي مقلاة غير لاصقة مع دهون خفيفة.
