هل ترغبين في تحضير كيكة لذيذة وغنية بالشكلاط مثل حليمة الفيلالي؟ لا تقلقي، هذه المقالة ستقدم لك كل الخطوات والمكونات لتحضير كيكة شهية يحبها الجميع. كيكة الشكلاط هي من أشهى الحلويات التي يمكن تقديمها في المناسبات العائلية أو في جلسات الشاي مع الأصدقاء. سنتعلم اليوم معًا كيفية تحضير هذه الكيكة بمكونات بسيطة وخطوات سهلة.

Jump to Recipe

المكونات الأساسية لتحضير كيكة الشكلاط

المكونات الجافة

• 2 كوب دقيق.
• 1 كوب سكر.
• 3/4 كوب كاكاو مر.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
• رشة ملح.

المكونات السائلة

• 1 كوب حليب.
• 1/2 كوب زيت نباتي.
• 2 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 كوب ماء ساخن.

الخطوات التفصيلية لتحضير كيكة الشكلاط

الخطوة 1: تحضير المكونات

قبل أن نبدأ في خلط المكونات، تأكدي من تجهيز جميع المكونات أمامك في المطبخ. هذا سيجعل عملية التحضير أسهل وأسرع، ويضمن عدم نسيان أي مكون.

الخطوة 2: خلط المكونات الجافة

قومي بإحضار وعاء كبير، وضعي فيه الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر وبيكربونات الصودا والملح. اخلطي المكونات جيدًا باستخدام ملعقة حتى تتجانس المكونات وتوزع بالتساوي.

الخطوة 3: خلط المكونات السائلة

في وعاء آخر، اخفقي البيض مع السكر باستخدام المضرب الكهربائي أو اليدوي حتى يذوب السكر ويتحول الخليط إلى قوام كريمي. أضيفي الزيت والحليب والفانيليا، وامزجي جيدًا حتى تتجانس المكونات السائلة.

الخطوة 4: دمج المكونات الجافة مع السائلة

قومي بإضافة المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط البيض والزيت، واستمري في الخلط باستخدام المضرب على سرعة متوسطة. تأكدي من أن الخليط يصبح ناعمًا وخاليًا من الكتل.

الخطوة 5: إضافة الماء الساخن

أضيفي كوب الماء الساخن تدريجيًا إلى الخليط مع الاستمرار في التحريك. الماء الساخن يساعد على تعزيز نكهة الكاكاو وجعل الكيكة أكثر رطوبة.

Jump to Recipe

تحضير القالب وخبز الكيكة

الخطوة 6: تجهيز القالب

ادهني قالب الكيكة بالقليل من الزبدة، ورشي فوقه طبقة خفيفة من الدقيق لمنع التصاق الكيكة. يمكنك أيضًا استخدام ورق الزبدة لتبطين القالب.

الخطوة 7: صب الخليط في القالب

اسكبي خليط الكيكة في القالب المحضر، وتأكدي من توزيعه بالتساوي. احرصي على طرق القالب بلطف على السطح للتخلص من أي فقاعات هواء قد تكون موجودة في الخليط.

الخطوة 8: خبز الكيكة

سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية. ضعي القالب في الفرن واتركيه ليخبز لمدة 35-40 دقيقة، أو حتى تنضج الكيكة. للتحقق من النضج، يمكنك إدخال عود خشبي في وسط الكيكة، فإذا خرج نظيفًا فإن الكيكة جاهزة.

تحضير صوص الشكلاط

المكونات اللازمة لصوص الشكلاط

• 100 غرام شكلاط أسود.
• 1/2 كوب كريمة سائلة.
• 1 ملعقة صغيرة زبدة.

الخطوة 9: تذويب الشكلاط

في وعاء صغير، قومي بتسخين الكريمة السائلة على نار هادئة حتى تبدأ في الغليان. ارفعيها عن النار، وأضيفي الشكلاط المقطع مع الزبدة. حركي جيدًا حتى يذوب الشكلاط تمامًا ويتحول إلى صوص ناعم.

تزيين الكيكة وتقديمها

الخطوة 10: صب صوص الشكلاط على الكيكة

بعد أن تبرد الكيكة تمامًا، قومي بصب صوص الشكلاط فوقها بالتساوي. يمكنك استخدام ملعقة لتوزيع الصوص بشكل جميل على سطح الكيكة وجوانبها.

الخطوة 11: إضافة لمسات نهائية

لإضفاء لمسة جميلة على الكيكة، يمكنك تزيينها برقائق الشكلاط أو الفواكه الطازجة مثل الفراولة أو التوت. يمكنك أيضًا رش القليل من السكر البودرة لإضافة لمسة من الأناقة.

نصائح لتحضير كيكة الشكلاط بطريقة مثالية

الخطوة 12: اختيار الكاكاو

احرصي على استخدام كاكاو عالي الجودة للحصول على نكهة غنية ولذيذة. الكاكاو الجيد يؤثر بشكل كبير على طعم الكيكة النهائية.

الخطوة 13: عدم فتح الفرن أثناء الخبز

تجنبي فتح باب الفرن أثناء خبز الكيكة، حيث إن التغير المفاجئ في درجة الحرارة قد يتسبب في هبوط الكيكة.

الخطوة 14: التأكد من نضج الكيكة

للتأكد من أن الكيكة نضجت بالكامل، أدخلي عود خشبي في منتصفها. إذا خرج نظيفًا، فإن الكيكة جاهزة للإخراج من الفرن.

أفكار لتقديم الكيكة بطرق مختلفة

الخطوة 15: تقديم مع الكريمة

يمكنك تقديم الكيكة مع الكريمة المخفوقة للحصول على تجربة غنية وممتعة، حيث تضيف الكريمة نكهة مميزة تكمل طعم الشكلاط.

تقديم مع الآيس كريم

لإضافة لمسة مميزة، قدمي كيكة الشكلاط مع كرة من الآيس كريم بالفانيليا أو الشكلاط، هذا سيضفي نكهة باردة ومنعشة إلى جانب حلاوة الكيكة.

ما هي أفضل كيكة في العالم؟

تُعتبر كيكة الشوكولاتة وكيكة الجزر وكيكة الفانيليا من بين أفضل أنواع الكيكات في العالم، وكل شخص لديه تفضيلاته الخاصة بناءً على الذوق. كيكة الشوكولاتة هي واحدة من الأكثر شعبية نظرًا لنكهتها الغنية، بينما تُفضّل كيكة الجزر بفضل قوامها الرطب ونكهتها الفريدة.

Jump to Recipe

بدائل صحية لتحضير كيكة الشكلاط

إذا كنتِ ترغبين في جعل كيكة الشوكولاتة أكثر صحة، فهناك بعض التعديلات التي يمكنك إجراؤها دون التأثير الكبير على الطعم:

1. استخدام دقيق القمح الكامل:
   • يمكنك استبدال الدقيق الأبيض بدقيق القمح الكامل للحصول على قيمة غذائية أفضل بفضل الألياف.
2. استبدال السكر بمُحليات طبيعية:
   • بدلاً من استخدام السكر الأبيض، يمكن استخدام العسل أو سكر جوز الهند كمُحلي طبيعي وأكثر فائدة.
3. تقليل الدهون باستخدام الزبادي:
   • استبدلي جزءًا من الزيت أو الزبدة في الوصفة بالزبادي اليوناني قليل الدسم، مما يساهم في تقليل السعرات الحرارية وإضافة قوام رطب للكيكة.
4. استخدام الشوكولاتة الداكنة:
   • استخدام شوكولاتة داكنة بنسبة كاكاو عالية يساعد في زيادة القيمة الغذائية ويحتوي على كمية أقل من السكر مقارنةً بالشوكولاتة الحليب.
5. استبدال البيض ببذور الشيا أو الكتان:
   • للأشخاص الذين يتجنبون تناول البيض، يمكن استخدام ملعقة كبيرة من بذور الشيا أو بذور الكتان المطحونة مع ثلاث ملاعق كبيرة من الماء كبديل لكل بيضة.

كيفية تحضير كيكة الشكلاط للنباتيين

لتحضير كيكة الشوكولاتة بطريقة تناسب النباتيين، يمكن إجراء بعض التعديلات على الوصفة التقليدية:

• استبدال الحليب بحليب نباتي:
  • يمكنك استخدام حليب اللوز، حليب الصويا، أو حليب جوز الهند كبديل للحليب العادي.
• استبدال البيض بمزيج بذور الشيا:
  • كما ذكرنا سابقًا، يمكن استخدام بذور الشيا أو بذور الكتان المطحونة بديلاً للبيض.
• استخدام شوكولاتة خالية من الحليب:
  • تأكدي من استخدام شوكولاتة داكنة لا تحتوي على مكونات حيوانية لضمان أن الكيكة تكون مناسبة للنباتيين.

إضافات لزيادة القيمة الغذائية في كيكة الشكلاط

يمكنك جعل الكيكة أكثر فائدة بإضافة بعض المكونات ذات القيمة الغذائية العالية، مثل:

1. إضافة المكسرات والبذور:
   • أضيفي المكسرات مثل الجوز أو اللوز، أو بذور مثل بذور الكتان أو الشيا، لزيادة محتوى البروتين والألياف.
2. استخدام زبدة الفول السوداني:
   • إضافة ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني إلى الخليط ستمنح الكيكة نكهة لذيذة وزيادة في البروتين.
3. إضافة الفواكه المجففة:
   • يمكن إضافة الزبيب أو التمر المفروم لإضفاء نكهة حلوة طبيعية وزيادة الألياف.

كيفية إعداد كيكة الشكلاط بمختلف الأشكال

كيكة الشوكولاتة بوصفة حليمة الفيلالي يمكن أن تُقدم بطرق متعددة تناسب مختلف الأذواق والمناسبات:

1. كيكة الشكلاط ذات الطبقات:
   • قومي بخبز الكيكة في عدة قوالب صغيرة للحصول على طبقات رقيقة. بعد أن تبرد، ضعي الكريمة أو صوص الشوكولاتة بين الطبقات لتحصلي على كيكة متعددة الطبقات بشكل رائع.
2. ميني كيكة الشكلاط (كب كيك):
   • بدلاً من استخدام قالب كبير، يمكن استخدام قوالب الكب كيك للحصول على حصص فردية مناسبة للمناسبات الصغيرة أو للأطفال.
3. كيكة الشكلاط في كأس:
   • يمكن تحضير كيكة الشكلاط وتقديمها في كؤوس زجاجية، مع وضع طبقات من الكريمة أو صوص الشوكولاتة بينها، مما يعطي مظهرًا جميلًا وسهل التقديم.

أفضل التوقيت لتقديم كيكة الشكلاط

كيكة الشكلاط هي حلوى متعددة الاستخدامات ويمكن تقديمها في العديد من المناسبات:

• حفلات عيد الميلاد: مع تزيين جميل من الشوكولاتة والشموع، ستصبح الكيكة محور الحفل.
• تجمعات العائلة والأصدقاء: كيكة الشكلاط دائمًا ما تكون خيارًا رائعًا عند استقبال الضيوف، حيث يحبها الكبار والصغار على حد سواء.
• تناولها كوجبة خفيفة: يمكن تقديمها في فترة بعد الظهيرة مع كوب من الشاي أو القهوة.

تحضير كيكة الشكلاط بوقت أقل

إذا كنت في عجلة من أمرك وتريدين تحضير كيكة الشوكولاتة بسرعة، يمكن اتباع هذه النصائح:

1. استخدام الميكروويف:
   • يمكن تحضير “كيكة الشوكولاتة في الكوب” باستخدام الميكروويف في أقل من خمس دقائق. ببساطة، اخلطي المكونات في كوب وضعيه في الميكروويف لمدة 1-2 دقيقة، وستحصلين على كيكة لذيذة فورًا.
2. استخدام خليط الكيك الجاهز:
   • يمكن توفير الوقت باستخدام خليط الكيك الجاهز، مع إضافة بعض المكونات مثل الشوكولاتة المبشورة أو الكريمة للحصول على نكهة أكثر تميزًا.

تجارب الأطفال في صنع كيكة الشكلاط

كيكة الشكلاط هي تجربة ممتعة يمكن للأطفال المشاركة في إعدادها:

• خلط المكونات: يمكن للأطفال المساعدة في خلط المكونات باستخدام المضرب اليدوي، مما يجعلهم يشعرون بالمشاركة.
• التزيين: يمكن ترك مرحلة التزيين للأطفال، حيث يمكنهم إضافة حبيبات الشوكولاتة الملونة أو رسم أشكال بالكريمة، مما يضفي على الكيكة لمسة شخصية من صنع أيديهم.

لماذا كيكة الشكلاط تحظى بشعبية واسعة؟

كيكة الشكلاط من أكثر أنواع الكيكات شعبية حول العالم، ويرجع ذلك إلى:

1. الطعم الغني: الشوكولاتة تضيف نكهة غنية ومحبوبة لدى الجميع، سواء الكبار أو الصغار.
2. التنوع في الإضافات: يمكن تعديل كيكة الشكلاط بسهولة بإضافة مكونات مختلفة مثل الفواكه، المكسرات، أو الكريمة، مما يجعلها تناسب مختلف الأذواق.
3. سهولة التحضير: خطوات إعداد كيكة الشكلاط بسيطة، ومكوناتها متوفرة، مما يجعلها وصفة يمكن للجميع تجربتها في المنزل.
   

   ---

Print

كيكة بالشكلاط حليمة الفيلالي

وصفة لذيذة وشهية لتحضير كيكة الشكلاط بطريقة سهلة وسريعة على طريقة حليمة الفيلالي. تتميز الكيكة بنعومتها وطعمها الغني بالشوكولاتة، وهي مناسبة لجميع المناسبات. يمكنك تزيينها بالكريمة أو الفواكه حسب الرغبة.

وجبة تحلية, حلويات, فطور

مطبخ الحلويات المغربية

Keyword حلويات سهلة, كيكة بالشكلاط, كيكة حليمة الفيلالي, وصفة الشوكولاتة, وصفة حلويات

مدة الإعداد 15 دقائق دقائق

مدة الطبخ 30 دقائق دقائق

الوقت الكلي 45 دقائق دقائق

Servings 6 أشخاص

Calories 420كيلو كالوري

Author Halima Filali

Equipment

• وعاء خلط
• خلاط كهربائي
• صينية خبز
• فرن

Ingredients

• 2 كوب طحين
• 1 كوب سكر
• 1/2 كوب زيت نباتي
• 3 بيض
• 1/2 كوب كاكاو بودرة
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1 كوب حليب
• شكلاط مذاب للتزيين

Instructions

تحضير الخليط:

• في وعاء خلط، قم بمزج البيض والسكر باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط ناعماً.
• أضف الزيت والحليب، واستمر في الخلط.

إضافة المكونات الجافة:

• أضف الطحين، الكاكاو، والبيكنج بودر تدريجياً مع الخلط حتى تحصل على خليط متجانس.

خبز الكيكة:

• صب الخليط في صينية مدهونة بالقليل من الزيت. سخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، واخبز الكيكة لمدة 30 دقيقة.

التزيين والتقديم:

• زين الكيكة بالشكلاط المذاب وقدّمها مع كوب من الشاي أو القهوة.

Notes

يمكن إضافة المكسرات أو قطع الفواكه المجففة لتعزيز النكهة.

كريب حلو حليمة الفيلالي

ما هي مكونات عمل كيكة الشوكولاته؟

مكونات عمل كيكة الشوكولاتة تشمل:

• الدقيق: كوبين.
• السكر: كوب ونصف.
• الكاكاو: نصف كوب.
• البيكنج بودر: ملعقة صغيرة.
• بيكربونات الصوديوم: نصف ملعقة صغيرة.
• البيض: بيضتين.
• الحليب: كوب واحد.
• الزيت النباتي: نصف كوب.
• الفانيليا: ملعقة صغيرة.
• الماء الساخن: كوب واحد.

كيف تصنع كيكة لذيذة؟

لتحضير كيكة لذيذة:

1. اخلطي المكونات الجافة مثل الدقيق والكاكاو والسكر جيدًا.
2. اخلطي المكونات السائلة مثل البيض والحليب والزيت، ثم أضيفي الفانيليا.
3. ادمجي الخليطين معًا، وأضيفي الماء الساخن تدريجيًا لزيادة رطوبة الكيكة.
4. اخبزي الكيكة في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة.
5. بعد أن تبرد، يمكنك تزيينها بالشوكولاتة المذابة أو الكريمة للحصول على نكهة مميزة.

ما اسم كيكة الحليب؟

اسم كيكة الحليب الشهير هو “كيكة التريليتشا” (Tres Leches Cake). هي كيكة مصنوعة من ثلاثة أنواع من الحليب، وهي تتميز بقوامها الرطب ونكهتها اللذيذة، وغالبًا ما تُزين بالكريمة المخفوقة وتقدم باردة.

ما هي مكونات عمل كيكة الشوكولاته؟

لتحضير كيكة الشوكولاتة، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• كوبان من الدقيق.
• كوب ونصف من السكر.
• ثلاثة أرباع كوب من الكاكاو غير المحلى.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
• رشة ملح.
• كوب من الحليب.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• بيضتان.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوب من الماء الساخن.

ما هي أفضل كيكة في العالم؟

لا يمكن تحديد “أفضل كيكة في العالم” بشكل مطلق، حيث يعتمد ذلك على الأذواق الشخصية. ومع ذلك، هناك بعض الأنواع التي تحظى بشعبية عالمية واسعة، ومنها:

• كيكة الشوكولاتة: معروفة بنكهتها الغنية والمحبوبة لدى الكثيرين حول العالم.
• كيكة الجزر: تتميز بقوامها الرطب ونكهتها الفريدة بفضل إضافة الجزر والتوابل.
• كيكة الفانيليا: تعتبر من الأنواع التقليدية التي يحبها الجميع بسبب طعمها البسيط واللذيذ.
• كيكة التريليتشا (كيكة الحليب الثلاثة): مشهورة برطوبتها ونكهتها الكريمية، وتُعتبر من الكيكات اللذيذة في العالم.

Jump to Recipe

كيف تصنع كيكة لذيذة؟

لتحضير كيكة لذيذة، يمكنك اتباع الخطوات التالية:

1. تحضير المكونات الجافة:
   • في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، الكاكاو، البيكنج بودر، بيكربونات الصوديوم، والملح.
2. خلط المكونات السائلة:
   • في وعاء آخر، اخفقي البيض مع السكر حتى يصبح الخليط كريميًا.
   • أضيفي الزيت، الحليب، والفانيليا، وامزجي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
3. دمج المكونات:
   • أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى المكونات السائلة، واستمري في الخفق حتى يتجانس الخليط.
   • أضيفي كوب الماء الساخن ببطء مع التحريك المستمر حتى تحصلي على خليط ناعم.
4. صب الخليط في القالب:
   • اسكبي الخليط في قالب مدهون بالزبدة ومبطن بالدقيق لتجنب التصاق الكيكة.
5. الخبز:
   • سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وضعي الكيكة لتخبز لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى تنضج بالكامل (يمكنك التأكد باستخدام عود خشبي).
6. التزيين:
   • بعد أن تبرد الكيكة، يمكنك تزيينها بصوص الشوكولاتة أو الكريمة المخفوقة أو الفواكه حسب رغبتك.

باتباع هذه الخطوات، ستحصلين على كيكة لذيذة يحبها الجميع، وتكون مناسبة لأي مناسبة.