البغرير حليمة الفيلالي
البغرير وصفة مغربية تقليدية تُحضّر من سميد القمح، وتتميز بثقوبها التي تمتص الزبدة والعسل بشكل مثالي. تُقدم ساخنة في الإفطار أو كوجبة خفيفة، وهي مثالية مع الشاي المغربي.
Equipment
- خلاط كهربائي
- مقلاة غير لاصقة
- مغرفة
- وعاء للخلط
- مضرب يدوي
المقادير
- 2 أكواب سميد ناعم
- 3 أكواب ماء دافئ
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1 ملعقة صغيرة خميرة
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
الخطوات
تحضير العجينة:
- في الخلاط الكهربائي، اخلطي السميد مع الماء الدافئ والبيكنج باودر والخميرة والملح حتى تحصلي على عجينة ناعمة خالية من التكتلات.
ترك العجينة لتختمر:
- اسكبي العجينة في وعاء وغطّيها. اتركيها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة لتتفاعل الخميرة.
طهي البغرير:
- سخّني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. باستخدام المغرفة، اسكبي العجينة في المقلاة لتشكيل قرص دائري. اطهيه حتى تظهر ثقوب على السطح ويجف الوجه. لا تقلبيه.
التقديم:
- قدّمي البغرير ساخناً مع الزبدة المذابة والعسل، أو إلى جانب المربى المفضل لديك.
ملاحظات
- التخزين: يمكن تخزين البغرير في الثلاجة وتسخينه قبل التقديم.
- نصائح: احرصي على استخدام مقلاة غير لاصقة للحصول على أفضل النتائج.