المخنفر على طريقة حليمة الفيلالي
المخنفر المغربي هو وصفة تقليدية لذيذة تُحضَّر من خليط من الدقيق والسميد والخميرة، ويعتبر من الأكلات الشعبية التي تُقدَّم مع الشاي المغربي أو العسل والزبدة. سهل التحضير ومثالي للفطور أو وجبة خفيفة.
Equipment
- وعاء كبير
- مقلاة غير لاصقة
- ملعقة خشبية
المقادير
- 2 كوب دقيق أبيض
- 1 كوب سميد ناعم
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 2 كوب ماء دافئ للعجن
الخطوات
تحضير الخليط:
- في وعاء كبير، امزجي الدقيق، السميد، الخميرة، والملح. أضيفي الماء الدافئ تدريجياً وابدئي بخلط المكونات حتى تحصلين على عجينة سائلة متجانسة.
ترك العجينة للتخمير:
- اتركي العجينة لترتاح وتختمر لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ.
الطهي:
- سخني المقلاة غير اللاصقة على نار متوسطة. صبي مقدار ملعقة من العجينة في المقلاة واطهيها حتى تظهر الفقاعات على السطح ثم اقلبيها لتحمير الجهة الأخرى.
التقديم:
- قدمي المخنفر مع العسل والزبدة أو أي إضافة تفضلينها.
ملاحظات
- نصيحة: للحصول على أفضل نتائج، تأكدي من أن الماء المستخدم دافئ وليس ساخناً.
- إضافات: يمكن تقديم المخنفر مع الجبن أو زيت الزيتون حسب الذوق.