بغرير حليمة الفيلالي
البغرير وصفة تقليدية مغربية تعد بمثابة فطائر لذيذة ومتعددة الثقوب تُقدم مع العسل والزبدة الذائبة. يمكن تقديمها كوجبة إفطار أو وجبة خفيفة مع الشاي المغربي.
Equipment
- مقلاة غير لاصقة
- وعاء كبير
- مضرب يدوي أو خلاط كهربائي
- ملعقة
المقادير
- 2 كوب سميد ناعم
- 1/2 كوب دقيق أبيض
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة خميرة الخبز
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 2.5 كوب ماء دافئ
الخطوات
تحضير الخليط:
- في وعاء كبير، اخلطي السميد الناعم، الدقيق الأبيض، الملح، السكر، الخميرة، والبيكنج بودر.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجياً واخلطي باستخدام المضرب اليدوي أو الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على عجينة سائلة ومتجانسة.
الطهي:
- اتركي الخليط يرتاح لمدة 30 دقيقة. سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
- اسكبي مقدار مغرفة صغيرة من الخليط في المقلاة واتركيه يطهى حتى تظهر الفقاعات على السطح ويصبح لونه ذهبياً.
التقديم:
- قدمي البغرير ساخناً مع الزبدة الذائبة والعسل.
ملاحظات
يمكنك تحضير البغرير مسبقاً وتسخينه قبل التقديم. يفضل استخدام الماء الدافئ للحصول على نتيجة أفضل.