بيتزا حليمة الفيلالي
بيتزا لذيذة على الطريقة المغربية مستوحاة من وصفات حليمة الفيلالي. تتميز بعجينة طرية محضرة في المنزل ومغطاة بصلصة طماطم غنية، جبن، ومجموعة متنوعة من الإضافات الطازجة مثل الزيتون والفلفل الأخضر واللحم المفروم المتبل.
Equipment
- وعاء خلط
- شوبك عجين
- صينية خبز
- فرن
- ملعقة مسطحة
المقادير
- 2 كوب دقيق أبيض لتحضير العجينة
- 1 ملعقة صغيرة ملح للتتبيل
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 1 كوب ماء دافئ
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 كوب صلصة طماطم للقاعدة
- 1 كوب جبن موتزاريلا مبشور
- 1/2 كوب زيتون أخضر مقطع
- 1/2 كوب فلفل أخضر مفروم
- 1/2 كوب لحم مفروم متبل مطهو
الخطوات
تحضير العجينة:
- في وعاء خلط، اخلطي الدقيق، الملح، الخميرة، الماء الدافئ وزيت الزيتون. اعجني حتى تتشكل عجينة ناعمة. غطيها واتركيها ترتاح لمدة ساعة.
تحضير الإضافات:
- افرمي الفلفل الأخضر وقطعي الزيتون. اطهي اللحم المفروم مع التوابل حتى يصبح بنيًا بالكامل.
تجميع البيتزا:
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق. ضعيها في صينية خبز، ووزعي صلصة الطماطم بالتساوي، ثم أضيفي الجبن الموتزاريلا. ضعي الفلفل الأخضر، الزيتون، واللحم المفروم فوقها.
الخبز والتقديم:
- سخني الفرن على درجة حرارة 200°C (400°F). اخبزي البيتزا لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح القاع ذهبيًا والجبن ذائبًا. قدميها ساخنة.
ملاحظات
- إضافات مخصصة: يمكنك إضافة أي إضافات من اختيارك مثل الفطر أو البصل أو أجبان مختلفة.
- التخزين: يمكن تخزين البيتزا المتبقية في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.
- التوابل: استخدمي البابريكا ومسحوق الثوم لتتبيل اللحم المفروم لإضفاء نكهة مميزة.