في طنجرة، سخن زيت الزيتون ثم أضف اللحم، البصل، الطماطم، البقدونس، البهارات، الزعفران، وقلّب جيداً.

أضف الماء المغلي، غط الطنجرة واتركها تطهى حتى ينضج اللحم نصف نضج.

أضف الخضر بالترتيب: الجزر، اللفت، الملفوف، ثم الكوسا واليقطين في النهاية، ودع الكل يطهى حتى ينضج.

بلل الكسكس بالماء وقم بتفويره ثلاث مرات في الكسكاس مع الترطيب بين كل مرة بالملح والماء.

في مقلاة، اطه البصل مع الزبدة أو الزيت حتى يذبل، ثم أضف الزبيب، القرفة، السكر، والبهارات. دع الخليط يتكرمل على نار هادئة.

ضع الكسكس في طبق التقديم، أضف اللحم والخضر فوقه، ثم زينه بالتفاية.