كيكة التفاح الهشة من حليمة الفيلالي
كيكة التفاح الهشة هي حلوى لذيذة وسهلة التحضير، تتميز بمذاقها الغني بقطع التفاح الطازجة والقرفة. مثالية لتقديمها مع كوب شاي أو قهوة، كما أنها مناسبة للمناسبات العائلية.
Equipment
- وعاء خلط
- مضرب يدوي
- صينية خبز
- فرن
- سكين
- ملعقة
المقادير
- 2 بيضات
- 1 كوب سكر
- 1/2 كوب زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1 كوب حليب
- 2 كوب دقيق أبيض
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- 2 تفاحات مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
- رشة ملح
الخطوات
تحضير خليط الكيك:
- في وعاء الخلط، اخفقي البيض مع السكر حتى يتضاعف الحجم. أضيفي الزيت والفانيليا واستمري في الخلط.
- أضيفي الحليب تدريجياً مع الاستمرار في التحريك حتى يتجانس الخليط.
إضافة المكونات الجافة والتفاح:
- انخلي الدقيق مع البيكنج بودر، القرفة، والملح. أضيفي الخليط الجاف إلى الخليط السائل تدريجياً وقلبي حتى يختفي الطحين.
- أضيفي قطع التفاح إلى الخليط وقلبي بلطف باستخدام ملعقة.
خبز الكيك:
- اسكبي الخليط في صينية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق.
- اخبزي الكيكة في فرن مُسخن مُسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 35 دقيقة حتى تُصبح ذهبية اللون ويخرج عود خشبي نظيف عند غرسه في الكيك.
التقديم:
- اتركي الكيكة تبرد قليلاً ثم قدميها مع السكر الناعم أو صوص الكراميل حسب الرغبة.
ملاحظات
- نصائح إضافية: يمكن إضافة الجوز أو الزبيب لمزيد من القوام والنكهة.
- التفاح: يفضل استخدام التفاح الأخضر أو الحلو حسب الذوق.
- التخزين: تحفظ الكيكة في علبة محكمة الإغلاق لمدة 3 أيام.