شنيك حليمة الفيلالي
الشنيك هو نوع من الحلويات المغربية المشهورة التي تتميز بطراوتها ومذاقها الرائع. يتم تحضير الشنيك بعجينة هشة محشوة بالزبدة والسكر، وغالبًا ما يتم تشكيلها على هيئة حلزونية ورشها باللوز أو السكر الناعم. وصفة بسيطة وسهلة تناسب جميع المناسبات.
Equipment
- وعاء كبير
- مضرب يدوي
- فرشاة مطبخ
- صينية فرن
- فرن
المقادير
- 3 أكواب دقيق
- 1/2 كوب سكر
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 1/4 كوب زبدة مذابة
- 1 كوب حليب دافئ
- بيضة
- لوز مجروش أو سكر بودرة (للتزيين)
الخطوات
تحضير العجينة:
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، السكر، والخميرة. أضيفي الزبدة المذابة، الحليب الدافئ، والبيضة. اعجني المكونات جيدًا حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة.
تشكيل الشنيك:
- افردي العجينة باستخدام شوبك، وادهني سطحها بالزبدة. لفي العجينة على شكل رول ثم قطعيها إلى شرائح متساوية.
الخبز:
- ضعي الشرائح على صينية فرن مدهونة بالزيت واتركيها لتتخمر لمدة 20 دقيقة. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية واخبزي الشنيك لمدة 25 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
التقديم:
- زيني الشنيك باللوز المجروش أو السكر البودرة وقدميه مع الشاي المغربي.
ملاحظات
- يمكن استخدام أي نوع من الخميرة الفورية حسب الرغبة.
- يمكن إضافة القرفة إلى العجينة لإضافة نكهة مميزة.
- يحفظ الشنيك في علبة محكمة الغلق ليبقى طازجًا.