شوصون حليمة الفيلالي
وصفة شهية لتحضير شوصون بحشوات متنوعة من مطبخ حليمة الفيلالي. هذه الفطائر الهشة والمقرمشة تناسب جميع الأوقات وتتميز بسهولة تحضيرها مع مكونات متوفرة في كل منزل.
Equipment
- وعاء عميق
- فرشاة طهي
- فرن
- نشابة للعجن
المقادير
- 2 كوب دقيق منخول
- 1/2 كوب زبدة طرية
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 صفار بيضة
- 1/4 كوب ماء بارد حسب الحاجة
- حشوة حسب الرغبة لحم مفروم، دجاج أو خضار
الخطوات
تحضير العجينة:
- في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع الملح والزبدة الطرية حتى تتفتت العجينة.
- أضيفي صفار البيضة والماء البارد تدريجياً حتى تتماسك العجينة. لفيها بغلاف بلاستيكي واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
تشكيل الشوصون:
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، وقطعيها إلى دوائر باستخدام قالب أو كوب.
- ضعي الحشوة المختارة في وسط كل دائرة، واغلقيها بإحكام على شكل نصف دائرة.
الخبز:
- ادهني وجه الشوصون بصفار البيض، وضعيها في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية.
ملاحظات
يمكن استخدام حشوات متنوعة مثل الجبن أو الخضروات حسب الرغبة. تُحفظ الفطائر في حافظة محكمة الإغلاق لمدة 3 أيام.